Quels sont les bienfaits des flocons d’avoine pour la santé ?

Un bon bol de flocons d'avoine est l'un des petits déjeuners les plus sains et les plus copieux qui soient. Il vous gardera rassasié et plein d'énergie pour durer toute la matinée jusqu'à votre prochain repas ou collation. C'est l'un des petit-déjeuner les plus faciles et les plus rapides à préparer. En plus d’être un repas très complet, le bol de flocons d’avoine au chocolat est personnalisable à souhait avec les garnitures qui vous plaisent. Personnalisable à l’infini vous ne pourrez plus vous passer des flocons d’avoine au réveil.

Qu'est-ce que l'avoine?

C'est une plante herbacée, considérée également comme une céréale, vous la trouverez de forme similaire au blé et à l'orge. De taille moyenne, sa première apparition est observée dans le nord du continent européen. Cependant, de nos jours l’avoine se répand largement aux Etats-Unis, où elle est entre autres utilisée dans la prévention et le traitement de l’obésité. En effet, l’un des bénéfices de l’avoine est qu’elle fait perdre du poids car elle est riche en fibres à combustion rapide. On retrouve aussi l’avoine en Turquie et dans les pays du Levant.

Quels sont les types d’avoine existant ?

• Le Gruau ordinaire : qui se répand dans tous les magasins, grands et petits. Il est le meilleur des types existant car il contient moins de calories que les autres.
• L'avoine sucrée, qui contient du sucre ajouté, ce qui signifie qu'elle contient plus de calories.
• L'avoine avec des flocons plus gros, que certains préfèrent car ils vous rassasient plus rapidement.

Les bienfaits de l’avoine au quotidien

L’avoine est un grain entier qui peut constituer le petit-déjeuner idéal. Sain et rapide à préparer, il contient une grande valeur nutritionnelle et beaucoup d’autres bienfaits s’il est consommé régulièrement. Parmi les bienfaits de l’avoine :

• Une plus grande source d’énergie : manger un repas de flocons d'avoine au petit-déjeuner fournit une grande quantité d'énergie qui vous accompagnera tout au long de la journée. La raison en est sa teneur élevée en fibres alimentaires, qui est un glucide complexe qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang, à augmenter la satiété et à vous donner plus d'énergie pendant longtemps. Aussi, la farine d'avoine est riche en vitamines B, qui contribue à améliorer la production d'énergie dans le corps.

• Réduire le risque d'obésité : l'un des avantages de l'avoine comme repas quotidien est de réduire le risque d'obésité. Cela est dû à sa forte teneur en fibres alimentaires, qui aide à remplir l'estomac et à augmenter le sentiment de satiété. En comparaison aux céréales du petit-déjeuner de type cornflakes, les flocons d'avoine se digèrent plus lentement. Par conséquent la sensation de faim se fait plus attendre, on a donc tendance à moins manger dans la journée.

• Prévenir le diabète : Manger de l'avoine quotidiennement aide à prévenir le diabète de type 2, car il a un faible indice glycémique (un indicateur d'hyperglycémie). Lorsque l'indice glycémique des aliments est bas, le processus de vidange gastrique sera plus lent, ce qui améliorera la sensibilité à l'insuline. En effet, selon un étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, la consommation d'aliments à index glycémique plus faible est associée à une moindre résistance à l'insuline. Les risques de développer un diabète de type 2 sont donc eux aussi amoindris.

• Préserver la santé cardiaque : De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation d'avoine et la promotion de la santé cardiaque. La teneur élevée en fibre de l’avoine ainsi que les minéraux importants qu’il contient sont des atouts pour réguler le travail du cœur. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition affirme que la consommation de repas à base de grains entiers réduit le risque de maladie coronarienne. Il a également été démontré que le bêta-glucane, l'une des fibres les plus importantes présentes dans l'avoine, a un effet positif sur la réduction du cholestérol.

• Préserver le bon fonctionnement de la vésicule biliaire: La consommation régulière d'avoine peut contribuer à abaisser le niveau de sels biliaires lors de la digestion. Cet effet favorise la purification de la vésicule biliaire, ce qui aide à éviter la formation de calculs biliaires et l'apparition de coliques biliaires.

• Réduire les maladies gastro entérologiques: L'avoine est un excellent régulateur du transit intestinal en raison de sa richesse en fibres solubles et insolubles. Il est recommandé de le consommer pour soulager les symptômes de la gastrite, des brûlures d'estomac et des hémorroïdes. En effet, il protège les muqueuses du système digestif. De plus, les fibres d'avoine solubles ont un effet prébiotique qui augmente la qualité de la flore intestinale.

• Réduire la constipation : Manger de l'avoine quotidiennement est bénéfique pour la constipation, car le son d’avoine diminue les besoins laxatifs.

• Promouvoir la santé de la peau : La farine d'avoine est un aliment idéal pour favoriser la santé de la peau et en prendre soin. Elle a des effets sur les démangeaisons et les irritations de la peau car elle aide à ajuster le Ph de la peau. L'American Academy of Dermatology recommande d'utiliser la farine d'avoine pour traiter diverses affections cutanées, y compris l'eczéma.

• Grand apport nutritif : L’avoine est une excellente source de nutriments nécessaires pour le fonctionnement d’un corps sain. Il contient entre autres des glucides complexes, des protéines végétales et peu de matières grasses. Il contient simultanément de nombreux minéraux et vitamines importants pour l’organisme tels que le fer, le cuivre, le phosphore, le calcium et le zinc.

• Réduire le risque d'asthme chez les enfants : Des études ont montré que l'alimentation des nourrissons de moins de 6 mois avec de l'avoine réduisait leur risque d'asthme infantile.

Le flocons d’avoine dans l’assiette des enfants

Cet aliment est apprécié non seulement par les adultes mais aussi par les enfants. Grâce à sa teneur en protéines, il est intéressant dans l’alimentation des plus jeunes car il renforce les muscles nécessaires à la construction d’un physique solide. L’avoine permet aussi de renforcer le système immunitaire et c'est également une source d'énergie propre pour toutes les activités quotidiennes d'un enfant.

Recette des flocons d'avoine au chocolat

Après l’énumération de tous ces bienfaits, il serait dommage de ne pas inclure l’avoine dans votre alimentation quotidienne ! Voici de quoi vous convaincre définitivement avec une recette de flocons d'avoine au chocolat.

Les ingrédients :

• ½ tasse de flocons d'avoine
• ½ tasse de lait au choix ( lait écrémé pour plus de calcium et de protéines, si vous êtes végétalien, n'importe quel lait végétal fonctionnera)
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable

Les instructions:

Étape 1: Mélangez tous les ingrédients mentionnés ci-dessus dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

Étape 2: Surveillez-le pour éviter que la préparation accroche trop. A servir chaud ou tiède, et c’est tout ! Difficile de trouver recette plus simple et efficace !

Étape 3: Pimentez un peu les choses en ajoutant les garnitures de votre choix. Mes préférés avec ce gruau sont les bananes, les fraises, le beurre de cacahuète ou de la cannelle.

C'est l’un des meilleurs petit-déjeuner nourrissants pour faire le plein d’énergie le matin. Il ne faut pas plus de 5 minutes pour le préparer, c’est pratique et efficace. Aussi, c'est une excellente recette pour les patients atteints de la maladie cœliaque puisque l'avoine est une céréale sans gluten. L'avoine est riche en avenanthramides, qui sont des antioxydants aux effets anti-inflammatoires. Il contient plus de protéines que les autres céréales, ce qui en fait un excellent petit-déjeuner après l'entraînement des sportifs.

La valeur nutritive de l’avoine au chocolat

Cette recette correspond à une portion par personne. Elle fournit environ une demi-portion de protéines et de glucides, et une tierce portion de matières grasses. Elle contient presque 250 calories, ce qui est idéal pour un petit déjeuner !

Conclusion

Outre ses multiples bienfaits, l’avoine est une céréale avec laquelle on peut expérimenter de nombreuses recettes. On peut facilement l’agrémenter également, ce qui la rend plus facile à incorporer dans nos habitudes alimentaires. Ces flocons d'avoine regorgent de vitamines et de minéraux, ce qui en fait l'un des aliments les plus sains à manger.